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聚二甲基硅氧烷-2

辣椒(CAPSICUM ANNUUM)树脂 CAPSICUM ANNUUM RESIN

产品描述:

辣椒精是由红辣椒经提取、分离等工艺精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。

其有效成份为辣椒素、辣椒二氢素等辣素成分,此外还含有少量的辣椒红色素。 

 

 

质量指标:

性 状:深红色粘稠液体  

辣素含量:1.0%~10.0% 

溶解性:油溶或水溶   

砷(mg/kg: ≤4 

重金属(以铅计)    ( mg/kg)):≤30 

铅(mg/kg): ≤3 

汞(mg/kg): ≤0.01 

乙烷残留(mg/kg): ≤25 

乙醇残留(mg/kg):  ≤25

 

 

贮存方法:

1、避免高温和暴晒,防止氧化变质。

2、保存于避光、阴凉干燥处。

建议添加量:  0.2-1%

 

 

产品用途:

辣椒精的辣度是衡量辣味强弱指标,1公斤1%辣素含量的辣椒精相当于15~20公斤干辣椒的辣度总和。辣椒碱对金黄色葡萄球菌大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,汉逊氏酵母菌,黑曲霉等均有强烈的抑制作用,也能抑制真菌,因此可开发天然防腐剂用于食品防腐。减肥美容的作用:辣椒精能降低脂肪代谢能力,达到减肥目的。

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